Un établissement mythique mérite un coup de projecteur, l'hôtel Baron, à Alep. Ouvert au début du XXème siècle par le grand-père et l'oncle de l'actuel directeur, Armen Mazloumian, surtout pour y accueillir les passagers du Taurus Express (dans la continuité de l'Orient Express). L'hôtel était alors le plus luxueux hôtel du pays. L'écrivain des "Sept Piliers de la sagesse" T.E Lawrence "d'Arabie", dont l'une des notes d'hôtels se trouve dans une vitrine de son hall dallé de marbre, fut par exemple l'un de ses clients fidèles. Vieillissant, le Baron n'a rien perdu de son charme et de l'atmosphère d'antan.

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